Carnaval, sinónimo de contentamento, diversão, música, dança e fartura. No catolicismo, esta é uma celebração que antecede à Quaresma, vista como tempo de penitência e de «silêncio», por isso o Carnaval, de acordo com a tradição católica é o período de aproveitar, comemorando e comendo em abundância, antes de se iniciar a Quaresma com todas as suas privações.

Nos Açores, o Carnaval é vivido com grande intensidade e alegria em todas as ilhas, embora haja algumas diferenças no modo de celebrar de ilha para ilha, o espírito de festejo e diversão está presente.

Por todas as ilhas são muitos os desfiles e cortejos de Carnaval que enchem as ruas no «Fim de Semana Gordo» e no dia do Entrudo, levando a alegria e divertimento a todas as pessoas, onde participam crianças, adultos e idosos que não deixam morrer esta tradição. Desde o uso de fantasias à escolha de cada um, ao uso temático, os desfiles realizam-se com muita energia, proporcionando momentos lúdicos a toda a população.

A ilha de São Miguel, distingue-se um pouco de todas as outras, sobretudo pela sua particularidade da Batalha das Limas, embora seja algo que já comece a ser recriado em outras ilhas, é na ilha melhor que este episódio carnavalesco tem maior impacto. Esta é uma tradição que, juntando-se a todos os desfiles e bailes que há pela ilha, marca o Carnaval dos micaelenses, decorrendo todos os anos na Avenida Marginal de Ponta Delgada, no dia do Entrudo, são muitos os camiões carregados de «guerreiros» e balões ou sacos de água (e outrora as famosas limas, que atualmente não são muito utilizadas) que defrontam entre si uma enorme batalha de água naquela tarde de Carnaval. Também, por muitos lugares da ilha, dão-se muitas outras batalhas de água, trazendo à rua muitos jovens que coloreiem os negros caminhos das freguesias com os multicoloridos balões.

Ainda em São Miguel, não podemos deixar de salientar os famosos bailes de Carnaval, não só os bailes de fantasia que há pela ilha, mas também os grandes bailes do Coliseu Micaelense que já fazem parte da cultura deste povo há muito tempo. Marcados por todo o seu requinte, vestimenta a rigor e recheadas cestas, onde os confettis, brilhos e boa música não ficam a faltar, estes são bailes que atraem centenas de micaelenses todos os anos.

Fazendo referência à ilha Terceira, para além dos seus desfiles e animadas festas características deste povo festeiro, são os «bailinhos» a imagem do Carnaval terceirense. Nesta ilha, o Entrudo é celebrado com grande intensidade nos salões onde ocorrem atuações de danças e «bailinhos» que andam por toda a ilha a subir palcos e a mostrar o trabalho feito pelo respetivo grupo. Essas danças são uma forma de exibir a bravura e a grandiosidade, em forma de teatro popular e também uma forma de dar a conhecer os talentos por descobrir na ilha.

A ilha da Graciosa, nesta época carnavalesca é conhecida pelos seus animados bailes, onde a folia e o divertimento não ficam a faltar, fazendo-se acompanhar de boa música e muita dança. Nesta ilha, o Entrudo é festejado nos clubes graciosenses, onde decorrem os muito frequentados bailes e desfiles de fantasias coloridas.

De um modo geral, em todas as ilhas do arquipélago dos Açores, desde Santa Maria ao Corvo, o Carnaval é celebrado e vivido com muita alegria, proporcionando grandes momentos de convívio e entretenimento entre a população, muito querido entre o público mais jovem e o mais velho, sendo uma festividade que promove grandes eventos como os bailes e desfiles e que se faz acompanhar da melhor doçaria típica, representada pela Malassada.