Queijo artesanal curado ‘Pico Redondo’ fabricado na Fajãzinha das Flores entra nos EUA e é vendido em Fall River

Uma queijaria artesanal da Fajãzinha, no concelho mais ocidental da Europa, – as Lajes das Flores – conseguiu passar todas as fiscalizações rigorosas das autoridades aduaneiras norte-americanas e está a ser vendido em lojas de cidades como Fall River e New Bedford.

A queijaria artesanal é propriedade de um casal, Ilda Henriques, de 56 anos; e Francisco Henriques, de 65 anos. Nasceram e vivem na Fajãzinha. São eles que fazem o queijo, algumas vezes com a ajuda dos filhos. Um transitário de São Miguel provou e gostou do queijo. Telefonou à Ilda Henriques se teria interesse em colocar o queijo nos Estados Unidos e nada travou o queijo curado ‘Pico Redondo’ até chegar à venda ao público em Fall River, onde é vendido na Portugália.

Correio dos Açores, 21 de dezembro de 2018, p.5

Publicado a 22 Dezembro, 2018